Zbozi.cz

Bezpečná sklizeň ovoce a jeho optimální skladování

Bezpečná sklizeň ovoce a jeho optimální skladování

Vyzbrojen správnými tipy, může být pro vás sklizeň ovoce hračkou. Podmínkou pro dlouhodobé uchování plodů, a tím i jejich postupné použití, je řádné skladování.

23.10.2020 13:53

Bezpečná a jednoduchá sklizeň ovoce vysoko na stromě

Při sklizni ovoce z vysokých stromů je bezpečnou alternativou k česání ovoce z žebříku česáček na ovoce. Uchopte stopku ovoce na stromě do prostoru mezi dvěma zuby česáčku na ovoce. Pak stačí lehce zatáhnout teleskopickou rukojetí a ovoce lehce a rychle sklouzne do sběrného sáčku, aniž by bylo poškozeno.

Pravidelná kontrola uskladněného ovoce

Čas sklizně hlavních druhů ovoce - jablek, hrušek a kdoulí – obvykle trvá od července do listopadu. Plody by měly být skladovány v nezamrzající, vlhké místnosti, při teplotě cca 2 až 5 stupňů Celsia. Doporučujeme ve skladovacím prostoru ovoce pravidelně kontrolovat, zda se tam nevyskytují nahnilé kusy, protože by se hniloba mohla rychle šířit na další ovoce. Z tohoto důvodu by nemělo být skladováno spadané ovoce. Místo toho by mělo být použito jako první, a to ihned po sběru.

Rada odborníka

Nejlepší způsob skladování je použít police, na nichž je ovoce uloženo ne příliš blízko u sebe, se stonky směřují vzhůru. Také se vyvarujte vzniku otlačenin na ovoci při sklizni, přepravě a skladování, protože to vede k jeho rychlejší hnilobě.

Česání a uskladnění jablek

Život v zahradě

Co ale skutečně víme o jablkách? Věděli jste například, že jablko patří do čeledi růžovitých a že na celém světě existuje kolem 20 000 odrůd? Nebo to, že v Německu je spotřeba jablek na hlavu 17,6 kg a nejoblíbenější odrůdy jsou Golden Delicious, Idared, Jonagold a Gala? Nebo to, že jablko potřebuje pro optimální růst asi 30 zelených listů a že zralé jablko poznáte podle širokého a hlubokého kalichu a hnědých jader? Cože? Nic z toho jste nevěděli? V tom se ale vůbec nelišíte od mnoha jiných lidí.

Je ale hodně dalších věcí, které stojí za to o jablkách vědět. Při česání a uskladňování jablek můžete totiž nadělat hodně chyb. Nic není tak nepříjemné, jako zakousnout se do jablka, které bylo utrženo nesprávným způsobem nebo moc brzy, takže jeho aroma se nemohlo plně rozvinout a vitamíny neměly šanci se správně utvořit.

Proto tady uvádíme některé užitečné rady pro česání a uskladňování jablek.

  • Jablka je nutné zásadně vždy trhat opatrně. Nestačí je jen otrhat z větví. Jablko je zralé (vhodné k utržení) jen tehdy, je-li možné ho utrhnout snadno, tj. když se stonek jablka po pootočení jablkem snadno oddělí od větve.
  • Dalšími příznaky zralosti jablka pro sklizeň jsou široký a hluboký kalich a hnědá jádra. Připravenost pro česání a konzumaci je však pro jednotlivé odrůdy různá.
  • Kromě toho, že je třeba dbát na správnou dobu česání jablek, je také důležité dávat pozor na vlastní bezpečnost. Česání jablek totiž často vyžaduje dost odvážné pohyby. Nejhezčí jablka se totiž vždy schovávají až na samém vrcholku stromu, a proto je obtížné na ně dosáhnout. Proto vždy dbejte na svou bezpečnost a používejte při česání jablek vysoko v koruně například česáček na ovoce. Pomocí česáčku na ovoce ze sady GARDENA combisystem s teleskopickou násadou můžete snadno a bezpečně dosáhnout na jablka, která visí na samém vrcholku stromu.

    Ovoce chutná v zimě obzvlášť dobře, je ale také velmi drahé. Když víte, jak jablka správně skladovat, nemusíte pak za ně v zimě utrácet částky, které nejsou zrovna zanedbatelné. Za správných podmínek lze jablka během zimy skladovat dlouhou dobu.
  • Důležité je uchovávat jablka na chladném a temném místě s dostatečnou vlhkostí. Takovým vhodným místem je odvětraný sklep. Je-li na místě uskladnění jablek nedostatečná vlhkost vzduchu, můžete ji zvýšit tím, že tam umístíte nádoby s vodou.
  • Ne všechny odrůdy jablek se hodí k uskladnění. Odrůdy Topaz, Freiherr von Berlepsch, Roter Boskoop a Pilot lze uskladnit.
  • Jablka by měla být uskladněna buď na policích na ovoce, nebo v plochých krabicích. Krabice mohou být vystlány dřevěnými hoblinami nebo vlnitým papírem. Máte-li vyšší krabice, doporučujeme oddělit jednotlivé vrstvy ovoce vlnitým papírem, který zabrání otlakům.
  • Uskladňujte pouze zdravé a nepoškozené ovoce. Červivé, přezrálé a přerostlé ovoce nelze skladovat dlouho a mělo by být při česání vyřazeno. Jablka bez stonku by se měla brzy sníst, protože mohou rychle začít hnít.
  • Uskladněné ovoce kontrolujte každý týden a vždy odstraňte všechna shnilá a nahnilá jablka. Shnilé či nahnilé jádrové ovoce může nakazit další ovoce. Způsobuje to uvolňovaný etylén, což je bezbarvý plyn, který přispívá k rychlejšímu zrání ostatních jablek a v některých případech způsobí i jejich hnití. Tohle je přesně ten důvod, proč by jablka neměla být uskladněna spolu s jinými druhy ovoce nebo zeleniny.
  • Abyste zabránili rychlému vysychání jablek, můžete krabice přikrýt perforovanou folií. Jablka lze také uskladnit v perforovaných igelitových sáčcích, které snižují uvolňování etylénu. V každém případě je třeba uskladněné jádrové ovoce pravidelně kontrolovat a případné shnilé či nahnilé plody rychle odstranit.

    Budete-li tato pravidla dodržovat, budete se moci zakousnout do šťavnatého jablka ze své zahrady i v zimě.
Doporučené produkty
Gardena Combisystem sběrač ovoce 3108-20
9% / -110 Kč
Sběr spadaného ovoce různé velikosti
1 190 Kč
1 300 Kč
Skladem
FISKARS Trháček QuikFit na ovoce
Záruka 3 roky
15% / -91 Kč
FISKARS Trháček QuikFit na ovoce
522 Kč
613 Kč
Na objednávku
Gardena Combisystem čeáček ovoce 3115-20
19% / -95 Kč
Česač ovoce
430 Kč
525 Kč
Ihned k odběru
FISKARS Česáček na ovoce k 115360, 115390, 110460, 115560
Záruka 3 roky
25% / -131 Kč
FISKARS Česáček na ovoce k 115360, 115390, 110460, 115560
403 Kč
534 Kč
Na objednávku
Akční produkty
BOSCH Dělicí kotouč rovný Expert for Inox PROFESSIONAL 2608600215
Brusivo
Akce
Doprava zdarma od 2 000 Kč
70% / -42 Kč
Dělicí kotouč rovný Expert for Inox AS 46 T INOX BF, 115 mm, 1,6 mm
18 Kč
60 Kč
Skladem
BOSCH X-LOCK fíbrový brusný kotouč Prisma Ceramic, R781 Metal, 115 mm, 22,23 mm, G 80 2608621793
Brusivo
Akce
23% / -200 Kč
X-LOCK fíbrový brusný kotouč Prisma Ceramic, R781 Metal, 115 mm, 22,23 mm, G 80
689 Kč
889 Kč
Skladem